Vor einigen Jahren bin ich das erste Mal hier gelandet. Eher zufällig. Tip eines Freundes, da ohnehin in der Region und auf dem Weg von Santiago de Compostela nach La Coruña, einer Hafenstadt im Norden Galiziens. Nur ca 60 Kilometer westlich von Coruna, in einer Gegend mit dem charmanten Namen Costa da Morte, Todesküste, liegt das Fischerörtchen Malpica an die Felsen geschmiegt. Etwas weiter westlich wiederum in der Zersiedlung Barizas, steht das Anwesen des Restaurants As Garzas, vielleicht 100 Meter hinter der Felsküste, freien Blick auf´s Meer. Davor, daneben und dahinter das saftige Grün des galizischen Hinterlandes. Restaurant As Garzas Ein Restaurant, daß sich an dieser Ecke ohne touristische – oder auch sonstige – Infrastruktur, kann nicht schlecht sein. Meint zumindest Michelin, dem As Garzas schon länger einen Stern wert ist. Ich mache es unspannend: meine ich auch. Die Kombination aus hervorragender Küche, besten Zutaten der Region, insbesondere Fisch und Meeresfrüchte, wunderschönem Ambiente und erstklassigem Service verspricht einiges und das Versprechen wird gehalten. Beim ersten wie beim vorerst letzten Besuch, gleich mit der ganzen Familie. …